Roasted Barley Malt EBC 1200-1400
Varenr. 00000
Roasted Barley er en gennemristet byg som tilfører en brændt, og kornet og kaffeagtig smag til dit øl. Den har mange af de samme karaktiristika som Black malt, men er dog langt mere kompleks.
Roasted Barley har et indhold af stivelse som konverteresgennem mæskningen og får herved indflydelse på vægtfylden. Roasted Barley giver ligeledes øllet sødme. Sammenlignet med Chocolat og Black malttyper, giver ristet byg den lyseste skumkrone. Øllet opnår en dyb maghonirød farve og en meget kraftig ristet smag. Giver Portere og Stouts tørhed.
Kan anvendes i op til 20 % af den samlede mængde malt
Kan erstatte
Weyermann Carafa I
Weyermann Carafa II
Weyermann Carafa III
Weyermann Raosted Barley