Saaz, Alpha 2-5%, 100 g. Friskpakket
Saaz har et lavt indhold af alphasyre, og er bedst egnet som aromahumle. Saaz har hovedrollen i mange af de elskede og berømte pilsnere der er blevet så populære i nyere tid.
Man mener at Saaz kan spores tilbage til det niende århundredes Bøhmen i det der nu er Czekkiet. Navnet er det tyske navn for den czekkiske by Žatec, hvor en stor del af den bedste Saaz humle stadig høstes i vore dage. Saaz er en gammel art, og er svær at dyrke. Den er sårbar overfor humlesygdomme, og den er svær at høste, fordi dens humlekogler er relativt små.
Der er et væld af humler, der er fremavlet ud fra Saaz, men der er kun én original, og den skylder man sig selv at prøve mere end en gang.
Saaz har en aroma af let krydderurt og nyvendt muldjord, der er en fantastisk baggrund for maltsmagen.
Saaz kan udover pilsnere bruges i Brown Ale og milde tyske ales.