Melano malt EBC 80
Varenr. 00000
Meget aromatisk med intens maltet smag. Bidrager med fylde til øllet. Forbedrer ølsmagens stabilitet og fremhæver rød farve i øllet.
Karakteristika:
Melano malt er en belgisk melanoidinmalt. Speciel spiringsproces. Tørret på en speciel måde ved temperaturer op til 130°C. Malten tørrer langsomt, mens temperaturen stiger, hvilket får melanoidin til at opstå som en del af tørreprocessen.
Egenskaber:
Denne specielle variant er blevet beskrevet som turbo münchner.
Anvendelse:
Amber og mørke øl, skotske typer og rødlige øl som skotsk ale, amber ale, red ale og irsk ale.
Kan anvendes i op til 20 % af den samlede mængde malt.
Kan erstatte
Weyermann Melanoidin malt