• Wyeast Trapist High gravity 3787

Wyeast Trapist High gravity 3787

Varenr. 00000

Wyeast vådgær – belgisk ale

Wyeast Trapist High gravity 3787 er en ideel gær til brug ved fremstilling af belgiske øl med høj tyngde. Den har gode frugtagtig estere, der minder om tørrede stenfrugter, som er afbalanceret godt med krydrede phenolforbindelser. Der er blevet lavet mange fine dobler og trippler med denne gær. Den kan dog bruges til en vidunderlig effekt i andre belgiske stilarter, som f.eks. Golden Strong. Det er en stærkt dæmpende gær, der kan producere meget tørre øl, der bevarer en masse karakter og smag, når de behandles rigtigt.
Producerer ikke betydelig mængde af iso-amylacetat (banan estere) eller tyggegummi estere der er typisk for mange gær i denne stil.
Phenol og ester produktion er påvirket af gærings temperaturer.

Beskrivelse

Flokkulering: Medium-High
Attenuation: 74-78%
Temperature Range: 18-25 C
Alkohol Tolerance: 12% ABV

Styles:
Belgiske Dubbel, Belgisk Golden Strong Ale, Belgiske Specialty Ale, Belgisk Tripel, Bière de Garde.

Skal opbevares køligt mellem 1-4 grader

På lager

68,00 DKK

stk.